Red Scarlett este o varietate excelentă de
cartofi de sămânță, care produce recolte bogate de până la 350-400 kg/ha. Tuberculii acestui soi sunt ușor de recunoscut, datorită cojii netede, a formei ovale și a gustului deosebit. Sunt foarte buni pentru gătit, au pulpa gălbuie, compactă, cu o aromă ușor dulceagă.
Cartofii de samanta Red Scarlett se pot recolta la 75 - 80 de zile de la plantare. Se pot pastra bine pentru o perioada lunga de timp si pot fi transportati pe distante lungi, fara a-si schimba gustul.
Continutul de amidon este in jur de 10 - 15%.