Drojdie Uvaferm PM 20 g – fermentatie la 6°C

Instrucţiuni de folosire: 20 g de drojdie se amestecă omogen în 200 ml apă caldă (35-40°C), se lasă 15 min la înmuiat.  În acest timp vasul cu amestecul se lasă intr-un vas mai mare cu apă caldă pentru a evita scăderea temperaturii amestecului.  Adăugarea treptată a amestecului se face în felul următor: se adaugă o cantitate de must în aşa fel încât temperatura amestecului să nu scadă mai mult de 8°C, se repetă până în momentul în care între amestec şi must diferenţa de temperatură nu e mai mare de 4°C.

Drojdia Uvaferm PM 20 g este o drojdie selecționată de înaltă calitate, special destinată fermentației la temperaturi foarte scăzute, începând de la 6°C.
Este ideală pentru obținerea vinurilor albe, roze sau spumante cu aromă intensă și prospețime ridicată.
Fermentația lentă și controlată la rece permite păstrarea compușilor aromatici naturali și dezvoltarea unui buchet rafinat, specific vinurilor premium.
Uvaferm PM prezintă o excelentă toleranță la alcool și garantează o fermentație completă, curată și stabilă.
Recomandată pentru vinificatori profesioniști care urmăresc calitate superioară și expresivitate în produsul final.

Se rehidratează înainte de folosire?

Da, se rehidratează în apă la 35–40°C timp de 15 minute, apoi se amestecă cu o parte din must.

Este potrivită pentru vinuri albe și roze?

Da, Uvaferm PM este ideală pentru vinuri aromate, de calitate superioară.

Poate fi folosită în tancuri izotermice?

Da, drojdia funcționează excelent în tancuri cu control al temperaturii, oferind fermentații uniforme.