Pentru must după culesul strugurilor, în funcție de calitatea strugurilor 10-30 g;
Pentru pritociera vinului 10-30 g;
La prepararea compoturilor, murăturilor, pentru fructe care au tendința să devină maronii, la legume pentru 10 kg - 1-3 g;
Pentru sucurile de fructe pentru 10 litri - 1 g