Seminte Tomate San Marzano 3 0.4g Agrosem - Cele mai bune Rosii pentru Bulion si Sos

Tomatele San Marzano 3 de la Agrosem Targu Mures reprezinta selectia profesionala a celebrei varietati italiene, recunoscuta la nivel mondial ca fiind "regele rosiilor pentru sosuri". Acest soi este indispensabil oricarui gradinar care doreste sa prepare in casa bulion, pasta de tomate sau sosuri pentru pizza si paste de o calitate superioara.

Fructele au o forma alungita, cilindrica, de tip prunisoara, si o culoare rosu intens la maturitate. Ceea ce face ca San Marzano 3 sa fie imbatabil in bucatarie este structura sa interna: are o pulpa extrem de densa, un continut foarte scazut de apa si extrem de putine seminte. Aceasta compozitie permite obtinerea unui bulion gros si fin intr-un timp de fierbere mult mai scurt, pastrand astfel vitaminele si culoarea vibranta. Planta are o crestere nedeterminata, este viguroasa si produce ciorchini generosi de fructe ferme, care se decojesc foarte usor dupa o oparire rapida.

 

De ce este San Marzano mai bun pentru bulion decat rosiile rotunde?

Deoarece are mult mai multa pulpa si mai putina apa (suc) in interior, ceea ce inseamna ca bulionul va iesi dens fara a fi nevoie de o fierbere prelungita.

Necesita acest soi palisare si copilire?

Da, fiind un soi nedeterminat care creste inalt, are nevoie de sustinere pe araci si de eliminarea lastarilor laterali (copilire) pentru a obtine fructe mari si sanatoase.

Se pot consuma aceste rosii si proaspete?

Desi sunt create pentru gatit, pot fi consumate si proaspete, fiind foarte apreciate in salatele unde se doreste o rosie mai ferma, care nu lasa multa zeama.

Cum se comporta la decojire?

San Marzano 3 este unul dintre soiurile care se decojesc cel mai usor; este suficient sa crestati coaja si sa le introduceti 30 de secunde in apa clocotita.